イチゴジャムの続きとリンゴジャムの続き 

煮出す直前まで仕込んでおいたイチゴジャムを予定通り翌日煮込みました。アクを丁寧にとって、透明になってきたら、水をはった皿に煮出したイチゴの果汁、といってもほとんど砂糖が溶けたものですが、その汁を垂らしてみて、水の中での広がり具合でジャムの固さを見ていきます。ジャムテストというらしいです。
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